糖醋里脊，酸甜美味，轻松在家做！

嘿，游戏迷们，今天咱们不聊游戏，来聊聊一道让人欲罢不能的美食——糖醋里脊！这道菜色泽金黄、外酥里嫩，酸甜适口，绝对是下饭的绝佳选择，自己在家做糖醋里脊，不仅美味，还能省下一笔外食的费用哦！就跟着我一起，学习如何制作这道家常美味吧！

材料准备：

1、猪里脊肉：300克（记得选肉质细嫩的里脊哦！）

2、鸡蛋：1个

3、面粉：适量

4、糖：50克（可根据个人口味增减）

5、醋：3大勺（最好用米醋或香醋）

6、生姜、大蒜：适量（切末）

7、番茄酱：2大勺（增色提味）

8、盐、胡椒粉、料酒：适量

9、食用油：适量（用于炸制）

制作步骤：

一、前期准备

1、里脊肉洗净，切成约半厘米厚的片状，用刀背轻轻拍打，使其松软。

2、将切好的里脊肉放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和料酒，抓匀腌制10分钟。

二、裹面浆

1、在碗中打入一个鸡蛋，加入适量面粉和水调成面糊。

2、将腌制好的里脊肉片逐个裹上面糊。

三、油炸

1、锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约180℃）。

2、将裹好面糊的里脊肉片逐个放入锅中，中小火慢炸至金黄色。

3、炸好的里脊肉捞出沥油备用。

四、糖醋汁的调制

1、锅中留底油，放入姜蒜末爆香。

2、加入番茄酱和白糖，小火炒匀至糖融化。

3、倒入适量清水和醋，调成糖醋汁。

4、将炸好的里脊肉倒入锅中，迅速翻炒均匀，使每片里脊都裹上糖醋汁。

5、待汤汁浓稠后即可出锅装盘。

五、小贴士

1、炸里脊时注意火候，中小火慢炸可避免外焦里生。

2、糖醋汁的酸甜度可根据个人口味调整，如喜欢酸甜口味重一些的，可多加些糖和醋。

3、炸好的里脊肉可撒上一些芝麻或香菜叶装饰，更添风味。

好啦！以上就是制作糖醋里脊的详细步骤啦！是不是看起来就很有食欲呢？赶紧试试吧！相信你也能做出酸甜可口、外酥里嫩的糖醋里脊哦！记得做好后与家人朋友分享你的劳动成果哦！